Les Marais Salants de l'Ile d'Olonne font partie des lieux touristiques à visiter pendant votre séjour en Vendée aux Sables d'Olonne. Les saulniers se feront un plaisir de vous accueillir et vous parler du métier de récolteur de sel dans les Marais de l'Ile d'Olonne. 
En prenant un peu d'altitude en se rend compte du travail ancestrâle de l'Homme sur ces terres et ce marais.
La récolte du sel ne s'improvise pas, il faut beaucoup de soleil et la technicité de ceux qui façonnent le marais, j'ai nommé les paludiers qui travaillent sans relâche pour récolter le sel.
Vous vous demandez ce que peut bien être la "Fleur de Sel" n'hésitez pas à leur poser la question, ils vous relateront le processus entier nécessaire afin de récolter ce nectar des marais salants.
Le Marais est changeant au fil des saisons mais également au fil de la journée, pour arriver au soir et ainsi profiter de magnifique coucher de soleil.
Laissez-vous envoûter par ces lieux magiques peuplés d'une faune et d'une flore assez riche.
De nombreux oiseaux y font une halte et même certains Flamants rose qui y ont élu domicile.

Gîtes et camping du Domaine des Rousselières sont situés à 10 minutes des Marais de l'Ile d'Olonne, nous nous ferons un plaisir de vous dire quand y aller, comment acheter quelques souvenirs comme une petite pochette de Fleur de Sel et pourquoi pas prendre quelques photos de oiseaux qui peuplent les marais.